Bistrôt Chapeau

Dit restaurant overtrof al mijn verwachtingen. Het eten was heerlijk, de service onberispelijk en de sfeer heerlijk. We probeerden een speciaal gerecht van de dag dat ons sprakeloos maakte. Absoluut, een plek waar we naar terug zullen keren.

Genieten in Blaricum Fantastisch lekker gegeten en ook de bediening is geweldig. Mooie wijnkaart met klassiekers maar ook verrassingen. Als je van de klassieke Franse keuken houdt dan is Chapeau een echte aanrader!

Eindelijk echt Frans Absolute must voor liefhebbers van de klassieke Franse keuken. Verse producten met mooi opgemaakte borden en goede vriendelijke bediening. Prijs/kwaliteit verhouding dik in orde. Van mij een dikke tien!

Kwaliteit en vakmanschap Bij binnenkomst wordt u op een prachtige met linnen beklede tafel geplaatst. De wijnkaart is met zorg en kennis samengesteld, een grote variëteit per glas en bovenal vele mooie Franse wijnen. We hadden steak tartaar en boeuf bourguinon, zeer goed geserveerd en met een nog mooiere smaak. Toen hadden we trek in kaas en tot onze verbazing kwam de gastvrouw met een kaaskar met een ruime keuze aan de mooiste kazen. Alle kazen werden met passie uitgelegd en onze vragen werden geduldig beantwoord. Het was een ervaring die je zelden tegenkomt. De kwaliteit is hier top en de service was vriendelijk en zeer deskundig. Een echt avondje uit voor een schappelijke prijs.

Matige lunch kaart met de standaard gerechten die ook niet uitblinken in bijzondere variaties of excellente uitvoering. Bediening is ok, niet super snel, niet overdreven vriendelijk, maar ook niet vervelend.

Genoten van een heerlijk diner. De paté als voorgerecht bijvoorbeeld was een van de beste ooit gegeten. Zo overtrof de saus bij de schol vele eerder geproefde sauzen. Zeer attente bediening. Enig heel kleine minpuntje was de sla, die qua presentatie en dressing schraal afstak tegenover al het moois dat de tafel sierde. Mooie wijnkaart met veel betaalbare flessen. Chapeau voor Chapeau!

Heerlijk gegeten op een mooi terras. Vriendelijke en vlotte bediening en leuk dat de chef nog even kwam vragen of wij lekker hadden gegeten. Het was voor ons de eerste keer, maar zeker niet de laatste. Top!

Geweldig restaurant met fantastische topchef Nicky en de charmante en gastvrije Michèle! Heerlijke Franse klassiekers en goede wijnen. Perfect voor lunch en diner!

In 1 woord fantastisch! Naast de geweldige ambiance in het restaurant en ontvangst door de gastvrouw, was het eten voortreffelijk! Een echte aanrader voor een belevenis, want dat is het!

Een fantastisch restaurant met persoonlijke service en knusse inrichting. Hier word tenminste nog als gast op nummer 1 gezet! Het eten is ambachtelijk en word met liefde bereid, de kok komt aan tafel en de bediening vraagt niet eens naar je naam maar herkent je meteen. Gezellig maar perfect, een heerlijke combinatie waarvoor wij graag terugkomen!

Enorm genoten! Heerlijke gerechten! Genieten met een hoofdletter! Goede service!

Een fantastisch restaurant met persoonlijke service en knusse inrichting. Hier word tenminste nog als gast op nummer 1 gezet! Het eten is ambachtelijk en word met liefde bereid, de kok komt aan tafel en de bediening vraagt niet eens naar je naam maar herkent je meteen. Gezellig maar perfect, een heerlijke combinatie waarvoor wij graag terugkomen!

Wij zijn altijd meer dan tevreden bij Bistrot Chapeau en verbazen ons over de soms negatieve berichten hier op het internet. Gelukkig weten ze bij Chapeau heel goed wat ze doen, en zit het altijd vol met vaste gasten.. het mooiste compliment dat er is! Afgelopen oktober vierden we samen met de eigenaren het 5 jarig jubileum, en wij kijken nu al uit naar het 10 jarig jubileum! CHAPEAU!

Een leuk Frans bistro restaurant met een elegante inrichting, heerlijk smaakvol eten en een uitstekende service door de dames. Wij wilden last minute “even snel” voor een afspraak nog uit eten en we waren blij dat we bij Chapeau terecht konden. Fijn dat ze rekening wilden houden met het feit dat wij dus niet onbeperkt de tijd hadden om te dineren. En wat was het genieten! We hebben genoten van de heerlijke gerechten (paling op brioche toast, gerookte zalm op blini’s, oeuf mayonaise ) met als afsluiting crème brulee als dessert en voor mij een espresso martini. De keuken is top en de service was vriendelijk en professioneel en wij komen zeker nog een keer terug om rustig uitgebreid te tafelen. Zo fijn als personeel echt haar best doet om je een goede ervaring te geven en rekening houd met je wensen en beperkingen. Toen het begon te regenen kregen we zelfs nog een paraplu mee die we een andere keer wel zouden terug brengen. Echt TOP service.

Normaliter lees ik vooraf wat reviews van een restaurant, om een indruk te hebben. Vanwege een last-minutebeslissing om uit eten te gaan (als verrassing voor mijn tafelgenote), deed ik dat niet. Ik reserveerde einde ochtend online op de website van Bistrôt Chapeau zelf voor diezelfde zaterdagavond, naar aanleiding van een aanbeveling van Michelin (Bib Gourmand). Ik kon reserveren vanaf 17.30 uur maar koos (vanwege verkeer) voor 18.00 uur. Het verkeer zat echter mee, dus om 17.41 betraden we het restaurant. Daar werd ons meegedeeld dat ze om 18.00 uur open gingen en dat ze nog moesten stofzuigen. Toen ik aangaf dat ik op hun website al om 17.30 uur had kunnen reserveren, werd mij verteld dat dit niet zo was. Vreemd, dus gingen we maar een korte wandeling maken door Blaricum. En liet ik mijn tafelgenote op de smartphone zien dat je echt vanaf 17.30 uur kon reserveren (zie ook afbeelding). Toen we om 18.01 uur de zaak betraden, waren er tot mijn verbazing al drie tafels bezet. En die gasten waren duidelijk niet één minuut binnen, gezien wat er op tafel stond (drankjes, fles water, brood). We kregen een tafeltje voor de wijnkast, een tafeltje dat er ad-hoc bijgezet leek; mijn tafelgenote zat met de rugleuning van haar stoel bijna tegen het achterliggende tafeltje aan. Snel werd de kaart gebracht en ongevraagd een fles koel water op tafel gezet. Even later volgde een mandje brood met boter, eveneens ongevraagd. Dat brood bleek later doodleuk op de rekening te staan (€ 4,50). Ik heb inmiddels wél reviews (Google en Tripsadvisor) van dit restaurant gelezen (ook daarin wordt regelmatig het lange wachten benoemd) en las dit: “De gastvrouw was gewoon niet hartelijk. Ze kwam zelfs een beetje chagrijnig over.” En: “Het eten was prima, echter de bediening laat zeer te wensen over. De eigenaresse kan beter gaan afwassen dan bedienen. Zij schoffeert klanten als haar iets niet aanstaat.” Ook: “Gastvrijheid mede door norse gastvrouw ver te zoeken.” Deze: “De gastvrouw vonden wij nogal kortaf en niet echt vriendelijk. Misschien had zij haar dag niet. Het meisje in de bediening deed het prima!” Ik las: “Uitermate onvriendelijke bejegening!” Ik las ook: “We vroegen ons af of de eigenaar weet dat de hostess zo'n hork is...” En deze: “Mijn advies aan de gastvrouw is om eens kritisch te kijken naar haar eigen houding richting klanten.” Een ander: “Zeer onbeschofte gastvrouw.” En nog eentje: “Service bestond uit 2 personen, een verschil van dag en nacht. Een zeer opgewekte aardige en toeschietelijke dame: chapeau is op z’n plaats. De ander een wat norse ongeïnteresseerd ogende collega was een tegenvaller.” Laat ik volstaan met de constatering dat ik goed begrijp wat al deze mensen bedoelen. Mijn tafelgenote en ik laten dit restaurant voortaan links liggen.

Normaliter lees ik vooraf wat reviews van een restaurant, om een indruk te hebben. Vanwege een last-minutebeslissing om uit eten te gaan (als verrassing voor mijn tafelgenote), deed ik dat niet. Ik reserveerde einde ochtend online op de website van Bistrôt Chapeau zelf voor diezelfde avond, naar aanleiding van een aanbeveling van Michelin (Bib Gourmand). Ik kon reserveren vanaf 17.30 uur maar koos (vanwege verkeer) voor 18.00 uur. Het verkeer zat echter mee, dus om 17.41 betraden we het restaurant. Daar werd ons meegedeeld dat ze om 18.00 uur open gingen en dat ze nog moesten stofzuigen. Toen ik aangaf dat ik op hun website al om 17.30 uur had kunnen reserveren, werd mij verteld dat dit niet zo was. Vreemd, dus gingen we maar een korte wandeling maken door Blaricum. En liet ik mijn tafelgenote op de smartphone zien dat je echt vanaf 17.30 uur kon reserveren (zie ook afbeelding). Toen we om 18.01 uur de zaak betraden, waren er tot mijn verbazing al drie tafels bezet. En die gasten waren duidelijk niet één minuut binnen, gezien wat er op tafel stond (drankjes, fles water, brood). We kregen een tafeltje voor de wijnkast, een tafeltje dat er ad-hoc bijgezet leek; mijn tafelgenote zat met de rugleuning van haar stoel bijna tegen het schuin achterliggende tafeltje aan. Snel werd de kaart gebracht en ongevraagd een fles koel water op tafel gezet. Even later volgde een mandje brood met boter, eveneens ongevraagd. Dat brood bleek later doodleuk op de rekening te staan (€ 4,50). We kozen voor het Bib Gourmand driegangenmenu (€ 49,50 p.p.). En toen begon het lange wachten. Dat gaf me de gelegenheid om eens goed rond te kijken. De vreemde tafelschikking viel mij op. Aan een grote ronde tafel voor vier personen zaten twee mensen. Een gezelschap van vier personen zat echter aan twee kleine ronde tafeltjes. Apart! Maar door het lange wachten was er alle tijd om alles eens goed te observeren. Het werd mij duidelijk dat de twee personen vaste gasten waren. Blijkbaar hanteert dit restaurant het principe: vaste gasten zijn koning, nieuwkomers moeten het met minder doen. Het voorgerecht: mijn tafelgenote had de Rilettes de Poissons, ik de Pate de Veau. Die laatste was wat flauw van smaak. Daarna het lange wachten op het hoofdgerecht. Mijn tafelgenote had de op de huid gebakken zeebaars terwijl ik de tamme eendenborst had gekozen. Beide gerechten waren uitstekend. Toen we het hoofdgerecht om was, wees de klok inmiddels ver na 20.00 uur. Aangezien ik nog een stuk moest rijden, verzocht ik om het dessert wat vlotter te laten komen. En dat geschiedde: voor beide de Fraises Wilhelmine. Wederom een prima gerecht. De keuken van Bistrôt Chapeau is dus goed. De bediening (twee dames) is een ander verhaal. Het jonge meisje (als ik haar zo mag noemen) deed het uitstekend. De andere dame (duidelijk de hoofdgastvrouw; zij was het die ons wegstuurde omdat we te vroeg waren) is een ander verhaal. Ik heb inmiddels wél reviews (Google en Tripsadvisor) van dit restaurant gelezen (ook daarin wordt regelmatig het lange wachten benoemd) en las dit: “De gastvrouw was gewoon niet hartelijk. Ze kwam zelfs een beetje chagrijnig over.” En: “Het eten was prima, echter de bediening laat zeer te wensen over. De eigenaresse kan beter gaan afwassen dan bedienen. Zij schoffeert klanten als haar iets niet aanstaat.” Ook: “Gastvrijheid mede door norse gastvrouw ver te zoeken.” Deze: “De gastvrouw vonden wij nogal kortaf en niet echt vriendelijk. Misschien had zij haar dag niet. Het meisje in de bediening deed het prima!” Ik las: “Uitermate onvriendelijke bejegening!” Ik las ook: “We vroegen ons af of de eigenaar weet dat de hostess zo'n hork is...” En deze: “Mijn advies aan de gastvrouw is om eens kritisch te kijken naar haar eigen houding richting klanten.” Een ander: “Zeer onbeschofte gastvrouw.” En nog eentje: “Service bestond uit 2 personen, een verschil van dag en nacht. Een zeer opgewekte aardige en toeschietelijke dame: chapeau is op z’n plaats. De ander een wat norse ongeïnteresseerd ogende collega was een tegenvaller.” Laat ik volstaan met de constatering dat ik goed begrijp wat al deze mensen bedoelen. Mijn tafelgenote en ik laten dit restaurant voortaan links liggen.

Je proeft dat er met liefde wordt gekookt. Geweldig gegeten. Klassiek gerechten tot in perfectie uitgevoerd. Sfeer heel gezellig en goeie service. Binnen gedineerd en ook in de zomer buiten gegeten op hun overheerlijke terras. tip neem het fabergé ei - best ever

Het eten kan weliswaar goed zijn, voor een michelin beleving presteert Chapeau ondermaats. Bij binnenkomst en vertrek werden de jassen nit aangenomen en dat geldt ook bij vertrek. Daarnaast hadden we voor 7 personen gereserveerd. Echter, bleek dat er drie ronde tafeltjes naast elkaar waren gezet, zodat er weinig beleving was van "samen aan één tafel zitten". Dat laatste had gemakkelijk kunnen worden voorkomen door een lange ovalen plaat op de drie tafeltjes te leggen, en dan als één tafel op te dekken. Ondanks telefonisch contact vooraf, heeft men dit niet gecommuniceerd. Toen ik esr een opmerking over maakte, antwoordde het personeel dat ik dat had moeten navragen. Kortom, de service was abonimabel. Eens en nooit weer.

Fantastisch gegeten bij Chapeau. We genoten van een heerlijke Paaslunch in een gezellige warme sfeer. Het eten was (zoals altijd) voortreffelijk en de uitgebreid aanbevolen witte Bourgogne was een mooie match. Bij dit restaurant ben je nog echt te gast en zorgt de bediening/gastvrouw voor een onbezorgde avond waarbij alles tot in de puntjes is verzorgd. De presentatie van de kaaswagen is een hoogtepunt dat je niet mag overslaan. Tot de volgende keer!

Uit eten gaan moet wat mij betreft altijd een feest zijn. Maar zeker bij een etablissement zoals Chapeau. Dat was het helaas zeker niet op eerste paasdag. Vooropgesteld: het eten was subliem. De presentatie een lust voor het oog en de smaken combinatie heel goed. Maar de kunsten die in keuken werden vertoont maakten helaas niet goed wat de bediening liet liggen. Maar de kok verstaat zijn vak, dat staat buiten kijf. Eigenlijk ging het direct na binnenkomst al mis. De gastvrouw was gewoon niet hartelijk. Ze kwam zelfs een beetje chagrijnig over. In elk geval echt geen warm welkom. Nadat we aan tafel hadden plaatsgenomen voltrok zich het volgende: “wilt u misschien beginnen met een glaasje bubbels als aperitief?” Wij stemden in. “Ik heb twee keuzes, als eerste Moët & Chandon, als tweede de Ruinart en die heb ik zowel gewoon als rose”. We kozen de rose variant. Even later werd er een halve liter fles Ruinart opengemaakt , twee glazen ingeschonken en het flesje in een ijs emmertje op tafel gezet. Even later zagen we op de kaart dat voor dit flesje maar liefst €76 in rekening gebracht zou worden…. De gastvrouw had ons gevraagd of we een glaasje wilde, niet een fles. Toen ik haar hier op aansprak, gaf ze onderkoeld aan dat ze de Ruinart altijd per halve liter serveren. Ik zei dat ze ons een glaasje had aangeboden, niet een fles en dat ze dit ook niet had aangegeven. “Ow ik kan deze ook per glas verkopen hoor, maar dat kost bijna het zelfde als de fles. €35 per glas namelijk”. Totaal verbouwereerd waren we. En toen moest de lunch nog beginnen… Het duurde allemaal erg lang. Na ruim twee uur hadden we precies 1 amuse, een voor en een hoofdgerecht gehad. En een mandje extra brood. Niemand die gevraagd heeft of alles naar wens was, niemand die het water inschonk en al helemaal niemand die attent rondkeek of de gasten nog iets nodig hadden. Echt zonde van dit mooie restaurant, maar de gastvrouw bederft de feestvreugde. Voor €324 verwacht ik een beleving. Die kregen we, maar niet zoals verwacht. Ik zal hier nooit meer terug keren.

Zeer goede restaurant met heerlijke wijnen en kundige gastvrouw.

Altijd super, de ambiance, de gastvrijheid, het eten en de persoonlijke benadering. De allerbeste in ‘t Gooi! Ook mooi, geen avocado-havermelk gedoe, maar gewoon een traditionele Franse zaak en daardoor ook een hele fijne sfeer.

Altijd fijn om hier te komen, maar we schrokken wel wat van de rekening. Het is een stukje duurder geworden

Het eten was prima, echter de bediening laat zeer te wensen over. De eigenaresse kan beter gaan afwassen dan bedienen. Zij schoffeert klanten als haar iets niet aanstaat. Nooit eerder zoiets meegemaakt in een restaurant dat wordt vermeld in de Michelin. Jammer voor de kok, want die kan het!

In de toch wat loze periode tussen kerst en nieuwjaar hebben we met zes vrienden het jaar afgesloten bij bistro chapeau. We hebben een topavond gehad! Heerlijk gegeten en gedronken in een heel gezellige sfeer. De door de gastvrouw aangeraden wijn (givry) was perfect. Bedankt voor de fijne bediening, we komen zeker weer!

Goed voorbereid (neo)-traditioneel Frans; zware sauzen op basis van fond, vlees. Niet erg vegetarisch vriendelijk (1 optie). Tegen deze prijs zou de service beter en flexibeler moeten zijn bij het inwilligen van verzoeken en minder een 'can't do'-mentaliteit. Aan de andere kant is de 'kan niet'-mentaliteit ook traditioneel Frans, dus misschien is het een stilistische keuze;)

Op 1e kerstdag genoten van een heerlijk kerstdiner. Wij komen graag bij chapeau. Wat Nick op het bord tovert is van grote klasse. De fijne bediening maakt het compleet, Michelle en haar team zorgen voor een onbezorgde avond. Bedankt voor de heerlijke avond en tot snel!

Het kerstmenu was een ware weerspiegeling van de klassiek Franse keuken, gemaakt door een chef die het vak uitstekend beheerst. Het ambacht en werk spatte ervan af! Geen kant en klare truffelmayo’s of ander goedkoop spektakel met goud en takjes wat je veel ziet bij de Instagramwaardige zaken, maar een kerstmenu van kwaliteit, wat bol stond van rijke ingrediënten en vakmanschap. Iets wat je nog maar weinig ziet, en wat alleen echte gastronomische liefhebbers op waarde weten in te schatten. Bizar, hoe dit kon voor deze prijs! De service was zoals altijd onberispelijk en van hoog niveau. Prachtige wijnkaart met pareltjes en bijbehorend flinterdun glaswerk met gave karaf! Boris kreeg zoals altijd een direct een bakje water, geserveerd uit een Dom Perignon fles, zo feestelijk! In een prachtig versierde zaak hebben wij genoten, Chapeau, MERCI!

Wij hebben 1e Kerstdag bij bistro Chapeau gegeten. We werden keurig ontvangen en de ambiance was goed, warm en gezellig. We hebben een leuke avond gehad en goed gegeten. En daar zit het probleem. Het was niet bijzonder. En dat is wat je wel verwacht bij een menu-prijs van € 120,- p.p., zonder wijn arrangement. De bediening was vriendelijk en voor de hulp gold, ook aandoenlijk. Daarmee maakte hij veel goed, want hij was een groentje als het gaat om bedienen in een restaurant. Het 4-gangen menu, de amuse en de franse patisserie niet meegerekend, was goed maar niet verrassend. Bij de patisserie, moest natuurlijk nog wel (niet inbegrepen) koffie of thee besteld worden. Natuurlijk is er veel te verdedigen. Kerstmis, personeelskosten en alles is duur geworden. Maar aan tafel zat ook een chef en samen kwamen we uit op een waardering tussen de 6 en 7 voor het gebodene en de prijs 30% te hoog. Maar als de tafels toch zijn uitverkocht, dan doe je het misschien wel goed als ondernemer. ‘Charge what the market will bear’. Wij zullen een volgende keer iets ander op ‘the market’ zoeken.

Een ongelooflijke kerstlunch bij Chapeau. De kwaliteit de ambachtelijke bereiding en de versheid is iets wat je bijna niet meer vind. Maar hier in Blaricum bij Chapeau is het nog te vinden. Een klein gezellig knus restaurant waar de eigenaar in de keuken staat en zijn vrouw in het restaurant . De service is buiten gewoon goed alles klopt. Wij hebben op tweede kerstdag genoten van een ongelooflijke mooie kerstlunch in een vol gezellig sfeervol restaurant dank je wel Chapeau.

Zeer slechte nasmaak en daarom teleurgesteld na het genoten Kerstdiner. Gastvrijheid mede door norse gastvrouw ver te zoeken. Onbegrijpelijk, geen liefde voor het vak. Prijs kwaliteit niet in verhouding. Michelin onwaardig. Wij komen niet terug.

Uitzonderlijk goed eten in een warme omgeving. Wars van gedoe, gericht op kwaliteit zonder fratsen. Wit gedekte tafels met prachtig terras buiten.

Het eten bij dit restaurant is uitstekend, maar de service laat te wensen over.

De Michelin aanbeveling kan deze bistro bij ons bezoek niet waarmaken. Gezellige inrichting in het charmante centrum van Blaricum. Onze starter, kalfszwezerik is traditioneel en goed. Mijn hoofd, wildzwijn en hert is niet ok. Het vlees is niet mals maar taai. Beide wijnen zijn prima, maar daar is de prijs ook naar. Mijn dame had escargots en hoofd : pasteitje. Vond ze ook niet geweldig. De koffie was iets bitter, en 1x koud. ( cortado gemaakt met koude! Melk) De gastvrouw vonden wij nogal kortaf en niet echt vriendelijk. Misschien had zij haar dag niet. Het meisje in de bediening deed het prima! Al met al: prijs/kwaliteit niet ok, beetje teleurgesteld.

Een restaurant dat wat mij betreft met kop en schouders uitsteekt boven het Gooische aanbod. De chef die ongeveer allen achter de kachel staat haalt ongekende niveaus. Het vijfjarig bestaan dat gevierd werd met shared dining menu van ‘the best of Chapeau’ Boodt een baaierd aan smaken en gerechten, die stuk voor stuk topniveau wat betreft kwaliteit van het product en bereiding hadden. Geen minpuntje te ontdekken.

Fijne plek met echt frans eten Goede keuken en fijne sfeer! Bediening is attent, deskundig en vriendelijk. Het eten is van zeer hoge kwaliteit. De borden zijn mooi opgemaakt. De sfeer is ongedwongen en informeel. Fijne plek om van de echte klassieke Franse keuken te genieten. Wij komen hier heel graag.

Ik denk dat dit een verborgen parel is, en daarom heb ik lang getwijfeld om een recensie te schrijven. Maar de ontmoeting met de chef heeft me zo geraakt, dat ik toch vind dat het vermeld moet worden. Wat een leuke persoonlijke zaak! De chef maakt na het diner een rondje door de zaak, om zelf te vragen of het heeft gesmaakt en eventueel wat vragen te beantwoorden. Wat een bevlogen chef zeg, ontzettend veel waardering voor. Als je hoort dat die jongen alles, werkelijk alles zelf maakt en 6 dagen 12 uur per dag werkt om dit ambacht in ere te houden.. CHAPEAU! Wat hij vertelde over zijn eigen sauzen, patés.. ga zo maar door, wat een passie! Voor klassieke Franse gerechten van topkwaliteit hoeven we echt niet meer naar soest.

Geweldige evaring zo gastvrij en lekker gegeten. Wij zijn wel wat gewend maar wat wij in deze gezellige knusse Bistrôt hebben ervaren dat vind je niet meer zo vaak. Het eten is van hoge kwaliteit en de service is top . De gastvrijheid voel je al bij binnenkomst. Wij komen snel weer genieten CHAPEAU.

Deze zaak is bij locals en insiders mega populair, het is een echte Blaricumse hotspot. Wij belandden er en wisten niet wat ons overkwam. Prachtige wijnen, spectaculaire bites en tafels gedekt met spierwit linnen. Het is er klassiek maar toch modern. De bediening zwaait veelvuldig naar Gooische bolides en de kaviaar en champagne vloeit rijkelijk. Wat een fantastische zaak! St. Tropez in Nederland.

Dat de kwaliteit bij Chapeau top is, dat is in de wijde omtrek en bij de culinaire instituten wel bekend. Maar de bediening, dat is voor ons een reden om terug te komen. Want dat is er eentje van heel hoog niveau, mensen die hun vak met passie en interesse uitvoeren. Niet alleen de gastvrouw maar ook de medewerkers die binnen hele korte tijd uitstekend en professioneel bedienen. Zodra wij gaan zitten altijd een bakje water voor Cooper en een asbak, nog voor dat we erom vragen. Ze onthouden wat je graag drinkt en zijn heel alert. Dit maakt het voor ons echt een bijzondere beleving. Ook hulde voor de kok hoor, want de oeufs zijn altijd om te smullen, maar de meiden zijn ook echt toppers!

Wij vinden chapeau echt de allerbeste in de wijde omtrek. Wij gaan heel veel uiteten, en bij chapeau klopt het gewoon allemaal. Je hoeft nooit te roepen om de bediening, het eten stelt nooit teleur, het is er verzorgd, schoon, gezellig en je bent er overduidelijk geen nummer.. waar vind je dat nog? Het is altijd TIP TOP in orde, welke dag, welk moment dan ook! Constante kwaliteit, daar wil ik best een beetje meer voor betalen. Ook fijn, de gezellige ouderwetse Franse chansons.

Een verrassend goed restaurant in centrum Blaricum. Met lieve vrienden genoten van een heerlijk menu bij Chapeau. Wat een leuke kaart en heerlijke gerechten. Samen met een zeer smaakvolle Fleurie een super diner gehad. Attente en snelle bediening en een gezellige smaakvolle ambiance binnen. Complimenten, wij komen nog eens terug.

Mijn favoriete restaurant! Het is er altijd superlekker, goede service en verzorgde setting. Chapeau blinkt absoluut uit ‘t Gooi en de echte locals en genieters weten dit. Ik vind het ook fijn dat het een beetje adult only is, en dat je je leuk kunt opdoffen als je er heen gaat. (Hoeft niet)

Fantastische plek! Heerlijk gezeten tijdens de oldtimer dag. In de zon met een Bib Gourmand menu echt super deluxe genieten, wauw. Bediening weet veel over wijn super leuk. Wij komen terug en raden iedereen aan hier even te stoppen, het dorp is ook gezellig.

We waren in de buurt en zijn maar even komen aanwaaien. Het ontvangst was erg hartelijk. Goede wijnen, heerlijke gerechten. Mooie ambiance. De bediening is top en de kok is echt geweldig.

De gastvrouw moet terug naar school. Ze kon niet lachen en was niet hartelijk. Bij zo'n prijzig restaurant verwacht je dit niet. Toen we vroegen of ze wat kon vertellen over de wijn die ze schonk zei ze: een goede wijn uit de Bourgogne. Serieus? Bij aankomst ook geen hartelijk welkom. We hebben ons de hele avond ongemakkelijk gevoeld als we iets aan haar moesten vragen. Eten was erg lekker en de ambiance is ook leuk. Maar absoluut geen 180 euro waard voor een voor en hoofd gerecht en vijf glazen wijn.

Heerlijke franse gerechten. Fijne bediening. Leuk plekje.

Werd al snel een van onze favorieten in de omgeving, elk gerecht is heerlijk tot in de perfectie bereid, zowel de chef-kok als de eigenaar zijn er meestal om ervoor te zorgen dat iedereen de best mogelijke ervaring heeft.

Wij vinden het keer op keer een feest bij chapeau, niet voor niets de best gewaardeerde in de wijde omtrek met zoveel vaste gasten. Chapeau!

Ben hier al meerdere keren geweest en ben altijd verbaasd over de kwaliteit van het eten, de wijnarrangementen en de service! Wat een juweeltje van een restaurant in Blaricum!

Eigenaresse is veelste arrogant. Desondanks grondige reden om niet te kunnen komen (operatie) krijgen we toch geen aanbetaling terug. Niet klant vriendelijk

Uitzonderlijk lekker gegeten! Zeker voor herhaling vatbaar.

Weer genoten van een heerlijke lunch op het prachtige terras van Bistro Chapeau. Mooi opgedekte tafels onder een parasolboom midden in het hart van Blaricum. Onze lunch was geweldig, de keuken is echt Frans en van grote kwaliteit. De bediening kom je zo niet vaak meer tegen. Vriendelijk en gastvrij, maar ook zeer vakkundig en erg attent. Het is altijd op en top genieten in een hele fijne ontspannen sfeer. Bij Bistro Chapeau is alles zoals het zou moeten zijn.

Wat een trieste bedoeling . Blaricum is niet gelijk aan top eten jaja blabla zien en gezien worden. Diner is echt zo gewoon opgeklopte bistro voor veels te veel geld

Heerlijk (!) frans eten, prachtige wijnen, top service, lieve en hele kundige gastvrouw en altijd ontzettend gezellig! Enorme aanrader! En de hond is welkom!

Fantastisch gegeten

Lekker eten, verschrikkelijk bediening

Jammer, de negatieve maar vooral jaloerse reacties van anderen.. gelukkig waren deze op een hand te tellen.. het was een fantastische en gezellige Blaricumse koningsdag!

Uitermate onvriendelijke bejegening! Mijn vrouw en ik gaan 2 tot 3 keer per week uit eten. We wonen in Blaricum en gaan het liefst naar een restaurant in de omgeving. 3 weken voor koningsdag hebben we Chapeau gebeld en gevraagd of we voor koningsdag een tafeltje voor de lunch konden reserveren. "Nee, dat kan niet, we nemen geen reserveringen aan voor die dag", werd ons verteld. Op koningsdag liepen we langs het restaurant en zagen tot onze verbazing dat er alleen toegang voor reserveringen was. Op mijn vraag aan de eigenaresse kreeg ik als antwoord dat het alleen voor vaste gasten was. De dame was uitermate onvriendelijk en op mijn vraag of ze geen nieuwe vaste klanten wilde hebben zei zij zeer geërgerd, "we zitten vol". Ik kreeg hier nou niet het warme gevoel bij dat ik hier ooit welkom zou zijn. Chapeau sla ik dus maar over!

Mijn advies aan de gastvrouw is om eens kritisch te kijken naar haar eigen houding richting klanten. Wij zijn weggelopen en zo te lezen niet de eerste. U heeft een knus terras, mooie plek voor een restaurant en een leuke keuken. Maar vriendelijkheid en gastvrijheid maken uiteindelijk of je gasten positief over je restaurant spreken en of je klanten terug komen. U straalt een misplaatste arrogantie uit.

Uitstekende 4 gangen lunch gehad. Mooie klassieke gerechten.

Toprestaurant

Wij eten al vele jaren op woensdag met onze zeilclub overal in het Gooi . Wisselende samenstelling , gisteren met 8 personen . Men had 4 ronde tafels tegen elkaar aangezet wat zeer vreemd en ongezellig zit . Blijkbaar is er geen normale tafel aanwezig voor 8 personen , meld dit dan . Gerechten waren zeer matig tot zelfs slecht . Je wilt je graag echt gast voelen en dat hebben ze hier niet begrepen . Helaas voor ons niet voor herhaling vatbaar . Prijs kwaliteit en service uit balans .

Mooi gelegen bistro met uitstekend Frans geïnspireerd bistro-eten en een geweldige en betaalbare wijnkaart.

Fantastisch eten in een professionele maar gezellige setting! De wijn, het eten, de locatie, de sfeer.. alles is TOP!

Het eten is altijd heerlijk en alles is zo vers bereid en mooi opgemaakt. Absoluut ons favoriete restaurant in de buurt en we komen hier heel graag en vaak. Michelle en Nicky doen het top samen en zijn altijd super vriendelijk en ze hebben veel aandacht en een echte passie.

Hier een lekkere goede lunch genoten onder het genot van een mooie fles chardonnay. Het niveau is meer dan prima. Ik moet wel zeggen dat de bediening wel wat onder het niveau zit t.o.v. de gerechten. Het is natuurlijk de vraag wat de doelstelling is van deze zaak. Er is mist dus wat balans maar de kwaliteit van koken is klassiek en gewoon erg lekker.

Mijn favoriete restaurant! Het is er altijd superlekker, goede service en verzorgde setting. Chapeau blinkt absoluut uit ‘t Gooi en de echte locals en genieters weten dit. Ik vind het ook fijn dat het een beetje adult only is, en dat je je leuk kunt opdoffen als je er heen gaat. (Hoeft niet)

Met familie eerste kerstdag gegeten bij Bistrôt Chapeau. De kwaliteit van het eten was fantastisch. De zingende Engelen uit het jaar nul waren acuut tot stilte gebracht als ze dit geproefd hadden. Was met recht Kerst Feest! Voor wat betreft de service: respect voor het hele harde werk in zowel de voorbereiding als de uitvoering. Als je het niet proefde, kon je de inspanning die werd geleverd er wel vanaf zien, zonder dat het gehaast of super gespannen was. Kortom geweldig geweest. Dank!

Zeer onbeschofte gastvrouw. De manier hoe wij werden verwelkomt was zeer klantontvriendelijk. We hadden al een appelsap besteld, maar door de bijna agressieve houding van de gastvrouw zijn we opgestapt. Een blonde man vanuit de keuken kwam ons er nog wel op attenderen dat we de appelsap moesten afrekenen. Ik wilde de appelsap voor mijn dochter meenemen, maar dit mocht niet er zat namelijk 0,10 cent statiegeld op. Achteraf spijt dat we het hebben betaald. Wat een arrogantie. In onze kring werd de service al als slecht aangeschreven. Absoluut geen aanrader!!!

Wat een genot, heerlijk gegeten nu al 2x fijne bediening persoonlijke aandacht ik geniet van dit restaurant. Blij dat we deze parel hebben ontdekt! Komend jaar gaan jullie ons vaker zien!

Gisteren zoals altijd weer een heerlijke avond gehad bij Chapeau. De heerlijke sfeer, de vriendelijke en kundige service, en de kwaliteit van de keuken maken het tot ons favoriete restaurant. In Blaricum zijn we blij met Chapeau. Helaas waren er gisteren twee gasten die zich niet wisten te gedragen. Ze gedroegen zich buitengewoon arrogant en aarzelden niet om de eigenaresse op luide toon te kleineren ten overstaan van alle gasten. Het dreigde een vervelende avond te worden dankzij deze twee nare gasten. Uiteindelijk heeft de eigenaresse het stel verzocht de zaak te verlaten. Alles wat zij tot dusver gegeten en gedronken hadden werd niet afgerekend en ze verlieten de zaak. Ik schrijf dit omdat ik een lans wil breken voor alle horecamensen die avond aan avond klaar staan om ons een fijne avond te bezorgen. We mogen daar best bij stil staan. Dit soort gasten zijn een plaag voor de horeca. Een pluim voor hoe dit werd opgelost. Na hun vertrek ging er een zucht van verlichting door het restaurant, iedereen sprak er schande van.

Woensdagavond 21-12-2022, Bistrôt Chapeau, diner voor twee: Drie voorgerechten: escargots, l’oeuf mayonaise en oesters Rockefeller. Alle drie erg zout. Gedeeltelijk opgegeten. Op de vraag van de bediening, of alles naar wens was, dat aan haar medegedeeld. Mevrouw geraakte ontstemd, want er zat geen zout in. Op onze tegenwerpingen, sloeg de vlam in de pan. “Ik stop er mee; het is nu over; jullie gaan naar huis; ik breng niets in rekening; vanaf het begin was jullie houding naar mij niet goed; de interactie met mij deugt niet”. Dat wij slechts kwamen om te eten en niet voor een interactie met de bediening, deed haar besluiten weg te lopen en de restaurantzaal te verlaten. We zijn gegaan. Een unieke ervaring. De interactie met een bekende aan het tafeltje achter ons, was haar kennelijk beter bevallen: uitgebreid kletsen over wat gewijzigde details in de wandbekleding; over de komende skivakantie en over de kennissen van de bekende die nog moesten aanschuiven. Categorie dorpspraat derhalve. Direct na ons vertrek is onze reservering geannuleerd, blijkens een e-mail van reserveringssite The Fork …………… Kennelijk ingegeven door vrees voor een minder positieve review. (Hoewel dat op The Fork nauwelijks mogelijk is.)

Geweldig restaurant waar met veel passie de gasten culinair worden verwend.

Uitstekend in alles. Klein maar perfect.

Ik was sceptisch door enkele reviews hier maar na een bezoek afgelopen weekend ben ik van mening dat dit restaurant echt een hoger cijfer verdient. Zeer fijne menukaart, vriendelijk personeel en gewoon een heel leuke plek om lang te blijven zitten. De Foie Gras is echt een aanrader! Kortom; gewoon gaan!

Zeer goed en fijne bediening!

Wij eten altijd fantastisch bij deze gezellige bistro. Niet voor niets zie ik elke keer dezelfde gezichten, en word iedereen ontvangen bij naam en toenaam. Wanneer een restaurant zo een hechte en grote vaste klantengroep heeft, moet het ook wel goed zijn. In het dorp word uitsluitend positief gesproken, en ook de bordjes van Michelin hangen mooi naast de deur. De bediening is ervaren en van bovengemiddeld niveau, de keuken gewoon top. Maar de gastvrijheid en sfeer maken het mijn favoriet. Dank Michelle en Nickie en trek je vooral niks aan van de anonieme azijnpissers hier, die kunnen beter elders gaan! Groetjes Loes

Goed en gezellig restaurant. Fijne en vriendelijke bediening. Uitstekende Franse keuken, herkenbare gerechten maar bijzonder gepresenteerd. We hebben gekozen voor het menu en dat was echt geweldig voor een prima prijs. Mooie wijnkaart met voornamelijk Franse wijnen. Water wordt niet in rekening gebracht, klasse!

Echt fantastisch lekker Frans eten zonder overbodige poespas op je bord. 'Echt' eten dus. De eigenaren zijn tevens de chef en gastvrouw, dat merk je aan de kwaliteit. Alleen voor het broodje met de heerlijk gezouten boter en de frietjes zou je hier al naar toe willen. Fijne porties. Mooie wijnkaart maar ook de huiswijnen zijn al fantastisch. Prijs kwaliteit is echt top. Zodra je gaat zitten komt er een karaf tafelwater, waar vind je dat nog? Zowel binnen als buiten leuk zitten. En oog voor detail; Mooi bestek, mooi glaswerk. Echt een aanrader.

Aardig gegeten en kwalitatief goed, maar de hele beleving is ietwat magertjes. De gastvrouw is nors en niet heel erg bedreven in het overbrengen van een welkom gevoel. Het is plichtmatig en ook het jongere meisje in de bediening lijkt zich niet erg op haar gemak te voelen om zichzelf te zijn of er iets uitbundigers van te maken. Voor een vrijwel leeg restaurant juist de kans om er wat moois van te maken voor de gasten die er wel zijn. Ik heb het niet kunnen waarnemen in ieder geval dus de vrijwel lege tent kan ook gevolg zijn van het feit dat meer gasten niet heel enthousiast worden van de stemming. De doorlopende lijst van Franse muziek was mij persoonlijk net iets te veel, maar goed dan moet je misschien de Franse bistro in het geheel overslaan. Dan het eten en de wijn. Prima kwaliteit en klassiek met keuze in bereidingen te over. Goed van smaak, maar tegelijk niet bijzonder. Het is alles bij elkaar een mager 6’je en ik zal niet snel terugkomen gezien er in de regio simpelweg betere opties zijn waar je voor dit geld je een stuk meer gast kunt voelen.

Leuk restaurant om te zitten en lekker te kijken over de weg. Maar Hoofd medewerker reageert bij vragen niet aardig en bij betalen er achter komen dat je 2 drankjes moet afrekenen voor een stukje gember in de munt thee vindt ik echt niet kunnen. Iets meer betalen prima maar dit vond ik erg kinderachtig. Daarbij was ze erg onvriendelijk. Jammer maar hier kom ik niet meer!!!

Heerlijk gegeten met het gezin. Franse menukaart. De gerechten zien er goed uit. Mooi opgemaakt en ze smaken zoals ze eruitzien. Achter hebben ze een beschutte binnenplaats waar het goed zitten is.