Met nog twee vrienden wilden wij weer opnieuw een restaurant met Michelinster aandoen. Onze reis naar het buitenland ging niet door dus we bleven in Amsterdam. Op zoek naar een restaurant bleek alleen bij Vermeer op korte termijn plek te zijn om te reserveren, veel andere restaurants waren al volgeboekt.
Gelukkig bleek dit een uitstekende keuze. De gerechten zijn een geslaagde combinatie van creatief en klassiek, vergezeld door heerlijke wijnen. We hadden het vijfgangen menu dit was voor ons perfect. Het wijnarrangement kon gelukkig ook met kleinere glazen bij de vele gangen!
Ook de bediening was zeer goed in orde. De gerechten werden perfect simultaan gebracht (en na elke gang afgeruimd). Sommelier Simon heeft verstand van zaken en schept zichtbaar veel genoegen in zijn vak. Hij is een bekende in het veld, vrienden van mijn ouders zijn al jaren wijnimporteurs van het betere segment en hij kende ze bij naam!
De prijzen zijn wat je verwacht in bij een Michelinster. Niet eronder maar zeker ook niet erboven. Alles bij elkaar een zeer geslaagde avond. We komen zeker nog eens terug
Michiel Den Besten
1 jaar geleden