Spectrum

1 woord: WAUW! Van ontvangst tot vertrek, eten bij Spectrum is echt een verwennerij! De gerechten zijn spannend, vol van smaak en verrassend. De bijpassende wijnen flamboyant, maar gaan zeer goed bij de gerechten. Ik denk dit dit het beste restaurant is waar ik tot nu toe ben geweest. We kozen voor het signature menu. De watermeloen, carabinero en zwarte truffel gerechten sprongen er echt uit. Watermeloen leek qua textuur meer op vlees/tonijn. De short rib was verrassend krokant en ging zo goed bij de garnalen. De zwarte truffel lekker krokant en volle truffelsmaak. De kabeljauw en de eend waren ook lekker, maar ook voller en heftiger van smaak. We sloten af met de tom ka kai (zoet). Heerlijk! Fris, zoet en zout. Bediening is zeer vriendelijk. De sommerlier weet waar hij het over heeft. Er hangt een ontspannen sfeer. Kan niet wachten om het inspiration menu te mogen proeven!

Gisteren hebben wij genoten van een vroeg diner bij Spectrum, het diner was verplaatst in verband met de huidige overheidsregels. Vanaf het moment dat wij voor de deur stonden werden wij door het team van Spectrum hartelijk ontvangen en voelden wij ons gelijk in de watten gelegd. Het verassende menu met bijpassende wijnen was in een woord geweldig! De smaken waren heel bijzonder en de wijnen pasten er uitstekend bij. De ervaring in het restaurant werd door vriendelijke enthousiaste (jonge) bediening naar een ander niveau getilt, waarbij de Maître alles perfect onder controle had en zelfs nog tijd vond om een privé rondleiding door de keuken en het hotel te geven. Perfectie bestaat niet maar het kwam voor ons aardig in de buurt, echt een aanrader !

Een hele bijzondere ervaring waarbij alle zintuigen op een prettige manier worden geprikkeld. Gerechten en wijncombinaties zijn van ongekend niveau. Geheel 2 sterren waardig!

Wow. Van de creatieve gerechten tot de uitstekende service; fantastisch. Uitgesproken smaken, prachtig gebalanceerd. Uitgeserveerd door ontzettend vriendelijke medewerkers. Een van de beste restaurantervaringen van mijn leven.

Beste culinaire genieters, Dit is er een om op je lijst te zetten.. Van begin tot eend een mooie ervaring er wordt continue opgelet door de bediening op een onopvallende manier en super pro actief en vriendelijk. In en uithalen deed mij denken aan synchroon zwemmen maar dan zonder knijper op de neus.. Het eten is fantastisch en gedurfd ... zeker 12 gerechten en nog eens 5-6 bij en na smullers.. deze staan in mn top 5 naast Klein puntje van aandacht : De wijn die we aangeraden kregen strookte niet zo met onze vertaling van wat we lekker vonden .. Maar dat zorgt nog voor een vette 9 Ik kom zeker nog een keer ga zo door mannen!