1 woord: WAUW! Van ontvangst tot vertrek, eten bij Spectrum is echt een verwennerij!
De gerechten zijn spannend, vol van smaak en verrassend. De bijpassende wijnen flamboyant, maar gaan zeer goed bij de gerechten. Ik denk dit dit het beste restaurant is waar ik tot nu toe ben geweest.
We kozen voor het signature menu. De watermeloen, carabinero en zwarte truffel gerechten sprongen er echt uit. Watermeloen leek qua textuur meer op vlees/tonijn. De short rib was verrassend krokant en ging zo goed bij de garnalen. De zwarte truffel lekker krokant en volle truffelsmaak.
De kabeljauw en de eend waren ook lekker, maar ook voller en heftiger van smaak.
We sloten af met de tom ka kai (zoet). Heerlijk! Fris, zoet en zout.
Bediening is zeer vriendelijk. De sommerlier weet waar hij het over heeft. Er hangt een ontspannen sfeer.
Kan niet wachten om het inspiration menu te mogen proeven!
Lan Vu
4 maanden geleden